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摘要：想要做出美味的蒜蓉炒芥兰，关键在于如何掌握火候、挑选新鲜的芥兰和合适的调味。以下是三种不同的做法，帮助你制作出口感鲜嫩、味道鲜美的蒜蓉炒芥兰。
一、选择新鲜芥兰
- 选择嫩叶芥兰，叶片翠绿且无黄斑，有弹性，这样的芥兰口感更佳。
二、掌握火候
- 热锅凉油，待油温7成热时放入蒜蓉爆香，这样炒出的蒜蓉更加香醇。
- 放入芥兰翻炒，火候要适中，以免过熟或过生。
三、调味关键
- 适量盐和鸡精提味，不宜过多，以免掩盖芥兰的原味。
- 还可以根据个人口味加入少许生抽或耗油，增添风味。
小贴士：蒜蓉炒芥兰的制作过程中，火候和调味是关键，只有掌握了这两个要点，才能制作出色、香、味俱佳的蒜蓉炒芥兰。
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